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“沉默就是金子”:葡萄酒应远离噪音存放

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020-06-09 0:35:03 * 浏览: 0
在葡萄酒的储存过程中,无论是长期储存还是短期储存,都需要考虑许多重要因素。也许很多人认为声音不会影响葡萄酒的质量或特性,但事实并非如此。声音实际上是振动。大多数声音是噪音。这些噪音不仅可以被我们的耳朵感知到,而且会对其他事物产生强烈影响。较高的分贝声音会打碎玻璃或使液体沸腾,普通声音也会影响周围的物体。声音在储存期间会影响葡萄酒,而葡萄酒生产商已经知道了数百年。实际上,早在1635年,西班牙拉里奥哈的酿酒小镇洛格罗尼奥就采取了相关措施,以防止声音影响葡萄酒。该镇禁止马拉车经过镇上的鹅卵石路,因为马拉车引起的噪音和振动会损坏附近橡木桶中陈酿的葡萄酒。储存期间的葡萄酒并不意味着它们“仍然”。葡萄酒是有生命的,它将继续发展。在其发展过程中,声音实际上会对其产生巨大的影响,即使无法察觉的声音也会导致葡萄酒中的沉淀物震动,甚至可能导致橡木塞掉落。这就是为什么葡萄酒储存应避免振动或噪音。因此,在储存葡萄酒时,即使仅将葡萄酒放置在冰箱中几天或几小时,也必须确保冰箱放置平稳,并且在工作时不会产生噪音。冰箱运转时产生的振动是储酒期间相对普遍的问题。它将导致较老的葡萄酒中的沉淀物晃动,影响葡萄酒的味道和澄清度。另外,如果将酒储存在酒窖中,还需要注意空调操作产生的噪音,并且酒窖应尽可能远离高速公路。